大型厨房抽油烟机构造

简介

大型厨房抽油烟机是用于商业厨房或大型餐饮场所的重要设备，它能有效地排除厨房中产生的油烟和异味，保持厨房空气清新。本文将介绍大型厨房抽油烟机的构造和工作原理。

构造

大型厨房抽油烟机主要由以下几个部分构成：

1. 风机：风机是抽油烟机的核心部件，它通过旋转叶片产生强大的负压，将油烟和异味吸入抽油烟机内部。风机通常由电机、叶轮和外壳组成，电机驱动叶轮旋转，产生强大的风力。

2. 油烟过滤器：油烟过滤器位于抽油烟机的进风口处，它能够过滤掉油烟中的油脂颗粒和杂质，防止其进入抽油烟机内部，同时延长抽油烟机的使用寿命。常见的油烟过滤器有铝合金过滤器和不锈钢过滤器。

3. 排风管道：排风管道是将抽油烟机吸入的油烟和异味排出厨房的通道。排风管道通常由耐高温、耐腐蚀的材料制成，如不锈钢或镀锌钢板。为了保证排风效果，排风管道应尽量保持直线，避免弯曲和阻塞。

4. 控制面板：控制面板位于抽油烟机的外部，用于控制抽油烟机的开关、风速和照明等功能。控制面板通常配有按钮或旋钮，操作简单方便。

工作原理

大型厨房抽油烟机的工作原理如下：

1. 开机：当厨房开始烹饪时，通过控制面板将抽油烟机开启。此时，风机开始旋转，产生负压，将油烟和异味吸入抽油烟机内部。

2. 过滤：油烟进入抽油烟机后，首先经过油烟过滤器进行过滤。油烟过滤器能够有效地过滤掉油脂颗粒和杂质，防止其进入抽油烟机内部。

3. 排风：经过过滤的油烟进入排风管道，通过排风管道排出厨房。排风管道应尽量保持直线，避免弯曲和阻塞，以确保油烟能够顺利排出。

4. 关机：当厨房停止烹饪时，通过控制面板将抽油烟机关闭。此时，风机停止旋转，油烟和异味不再被吸入抽油烟机内部。

大型厨房抽油烟机的构造和工作原理使其能够高效地排除厨房中的油烟和异味，保持厨房空气清新，为厨师和顾客提供一个良好的工作和用餐环境。