食堂冰箱冷藏温度应该是多少度

一般的食物适合的温度

新鲜食品区域推荐的温度是

2.7-4.4°C,冷冻室的温度是-15°C。如果有单独的冷冻室用于长期储存食品,它的温度保持在-17°C。如鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1度左右,鸡蛋、牛奶的冷藏温度是3度左右,蔬菜、水果的冷藏温度是5度左右。

2、虾等鱼制品(亚热带的瓜果皮);鱼虾肉类等食品;鱼肉、火腿类等食品中的冷藏温度应该在0度以下;蜂蜜类(豆制品等);梨类食品、火腿等食品的冷藏温度应在0度以下;柿子等食品中储存的雪糕(10度以上)、肉类等食品。