冰箱保鲜的温度是多少度合适?

冰箱保鲜的温度在4~5度合适。一般来说,理论上冰箱冷藏室的可调温度在0到10度之间,而正常果蔬存放的温度是在4~8度之间,而对于剩菜剩饭自然是需要温度越低越好。秉持着温度越低,生物活动越弱(也就是越不容易变质)的原则,一般将冰箱保鲜的温度设在4°C。

而如果温控器是机械式的,在夏季应将温控器调到1—3档之间,春秋季应调在中间的档位处,冬季应适当调高一些,同时还应注意冬季温度控制器的温度指示,设置在数字越小,保持冷冻室的温度越低。