冰箱的低温保存温度一般为零下18°C—10°C,在这个温度下细菌的生存率降低5%-8%,在这个温度下抑制细菌繁殖,抑制酶的活性和酶的活性,延长了细菌的繁殖时间,所以零下18°C保存来说更加健康,同时也更加的节能。
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