冷藏和冷冻冰箱的区别

温度不同:冷藏的温度比较高,一般在一度到十度之间,冷冻的温度比较低,一般在零下十八度到零下二十度之间。

保存食物不同:冷藏只适合保存蔬菜、水果、剩余饭菜、饮料、啤酒等,冷冻只适合保存鱼、肉、冰激凌、雪糕、火锅料、虾等。

作用:冷藏可以让食物的酶反应被减缓,防止微生物继续生长,从而有效减缓食物出现腐化的速度。

作用:冷藏保存食物的作用,是为了保持新鲜度和美味的口感,将食物中的营养流失,在不同的时间内存放,进行一定的加工处理,使食物内部的酶得以延长口感,有效的抑制细菌滋生,让食物的保存时间变得更长。