冰箱的冷藏和冷冻有什么区别

1、温度设置不同

冷冻的温度是在零下18度,可以达到速冻的效果,像需要长期放置的鱼肉可以很快达到很低的温度,从而在尽量不破坏肉质的情况下满足保鲜的要求。冷藏的温度是在5度左右,能够让温度始终保持在零度的水平。

2、用途不同冷藏室以保鲜作用为主,而且因为温度不算太低,所以仍然存在滋生细菌的风险。而有些食物如果直接放入冷藏室,就会带来滋生细菌,形成病毒。所以如果是有大量的细菌滋生食物,很可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。而且在冷藏室里一两个阶段,那么,细菌和真菌就会大量繁殖。